Entretien de la lame
La lame de votre couteau corse nécessite un entretien régulier pour conserver son tranchant et sa brillance.
- Nettoyage : Essuyez la lame après chaque utilisation avec un chiffon doux et sec. Si nécessaire, utilisez un peu d'eau savonneuse, puis séchez immédiatement pour éviter l'oxydation.
- Affûtage : Utilisez une pierre à aiguiser ou un fusil pour maintenir le tranchant. Respectez l'angle d'affûtage d'origine (généralement entre 15° et 20°).
- Protection contre la rouille : Appliquez régulièrement une fine couche d'huile alimentaire (comme l'huile de camélia) sur la lame pour la protéger de l'humidité et de la corrosion.
Entretien du manche
Le manche demande une attention particulière pour préserver sa beauté naturelle.
- Nettoyage : Nettoyez le manche avec un chiffon légèrement humide. N'immergez jamais le couteau dans l'eau.
- Nourrissage : Pour les manches en bois, appliquez de l'huile de lin ou de l'huile d'olive deux à trois fois par an. Laissez pénétrer puis essuyez l'excédent.
- Séchage : Après tout contact avec l'humidité, séchez soigneusement le manche pour éviter les fissures ou déformations.
Resserrer le rivet
Avec le temps et l'usage, le rivet central du couteau peut se desserrer, affectant le mécanisme de pliage.
- Vérification : Testez régulièrement la fermeté du rivet en ouvrant et fermant la lame. Un jeu excessif indique qu'il faut le resserrer.
- Resserrage : Placez le couteau sur une surface dure. Utilisez un petit marteau et tapez délicatement sur le rivet des deux côtés, en alternant. Vérifiez régulièrement que la lame s'ouvre et se ferme correctement sans être trop serrée.
- Faire appel à un professionnel : Si vous n'êtes pas à l'aise avec cette opération, confiez nous votre couteau.
En aucun cas
Pour préserver votre couteau corse et éviter de l'endommager, voici les erreurs à éviter absolument :
- Ne jamais laver au lave-vaisselle : La chaleur et l'humidité prolongée détériorent le manche et favorisent la rouille de la lame.
- Ne pas laisser tremper dans l'eau : Cela peut faire gonfler et fissurer le manche.